Destacado chef ofrece Master Class gastronómica a adolescentes privados de libertad

Adolescentes infractores de ley recluidos en el Centro de Internación Provisoria y de Régimen Cerrado de Limache, participaron en una Master Class gastronómica impartida por el destacado chef nacional, Andrés Velásquez.

Esta actividad formó parte del área de cocina del proyecto “Reinserción a través del sabor y movimiento versión 2025″, cuyo propósito es entregar herramientas significativas
que fortalezcan habilidades laborales, técnicas y personales, contribuyendo al desarrollo integral de los participantes.

Durante la Master Class, los jóvenes internos prepararon un menú de tres tiempos: Tabulé, Maklube y una Tarta Sureña, combinando sabores tradicionales árabes con un postre típico chileno. A través de este ejercicio práctico, los jóvenes pudieron explorar técnicas culinarias como cortes profesionales, control del fuego, manipulación correcta de alimentos y presentación final de platos, siempre bajo la guía cercana del chef invitado.

Más allá del aprendizaje técnico, la experiencia estuvo marcada por mensajes orientados al crecimiento personal, la superación y la construcción de oportunidades a partir del esfuerzo. El chef compartió con los jóvenes reflexiones vinculadas a la resiliencia, el trabajo con propósito y el valor de transformar las dificultades en aprendizaje, estableciendo un espacio de diálogo respetuoso y motivador.

“Me siento súper bien, súper contento de poder compartir con los chicos y contarles un poco la experiencia de lo que es la cocina, tratar de hacer un taller entretenido, que sea una cocina de un restaurante, donde ellos puedan sentirse útiles para un día más adelante, quizás, entrar a este oficio, a este rubro gastronómico, poder entrar a trabajar directamente de ello”,señaló Velásquez.

La actividad finalizó con una degustación colectiva, donde los jóvenes pudieron presentar sus preparaciones y compartir la experiencia junto al equipo técnico del centro.