Más de dos toneladas de alimentos se han decomisado en operativos previos a Fiestas Patrias

Un total de 120 fiscalizaciones, 30 sumarios sanitarios y 2.420 kilos de alimentos decomisados deja, hasta la fecha, el plan de inspecciones de la Seremi de Salud de Valparaíso en el marco de las próximas Fiestas Patrias.

Esta información fue entregada esta mañana durante un operativo de fiscalización a una fábrica de empanadas en El Quisco, donde la Autoridad Sanitaria revisó aspectos como la correcta manipulación de los alimentos, la temperatura de conservación, el estado de las materias primas y el cumplimiento de las normas de higiene en los procesos de elaboración.

“Vamos a estar presentes en todos los espacios donde se instalen ramadas y fondas. Quiero incentivar a que las personas compren en locales establecidos. En ese sentido, también precaver cómo transportamos carnes desde que las compramos hasta nuestro hogar, y también evitar comprar productos en la vía pública”, señaló la Seremi de Salud, Lorena Cofré.

Por su parte, la delegada Presidencial Regional de San Antonio, Carolina Quinteros, llamó “a comprar en locales establecidos de modo de resguardar la salud y no opacar estas fiestas que se van a desarrollar en torno a la familia y además con una amplia recepción de turistas dentro de la zona”.

Finalmente, la Autoridad Sanitaria recordó a la comunidad la importancia de adoptar medidas preventivas al momento de comprar y consumir empanadas, tales como preferir locales autorizados, verificar que la masa y el relleno estén completamente cocidos, evitar productos con olores ácidos o desagradables y mantener la cadena de frío en aquellos que se venden refrigerados.