
Carrera de Nutrición y Dietética de la UVM entrega consejos de alimentación para estas Fiestas Patrias
Las Fiestas Patrias es una de las fechas más esperadas por los chilenos no sólo por el extenso feriado, sino por los días de celebración, los que están acompañados de comida y alcohol, siendo los protagonistas la clásica empanada y el terremoto.
Es así como la jefa de carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Viña del Mar, (UVM), Javiera González Doris, comparte algunos consejos que pueden ser de utilidad para disfrutar los días de celebraciones sin descuidar la salud.
El primer consejo que señala la especialista es no excluirse de las actividades de este 18 extendido, recomendado que participen de manera activa, pero con relación a su alimentación, vale decir, en la medida de lo posible sugiere intentar elegir los alimentos de manera inteligente.
“La planificación es algo fundamental, por ejemplo, si participará en almuerzos donde exista carne, choripán, empanadas, anticuchos, entre otros, debe tratar de variar su consumo. En este sentido, sería propicio un día comer solo un choripán y carne, otro día una empanada y anticucho, esto sería una buena estrategia para mantener un equilibrio”, puntualizó.
González agrega “si la celebración incluye asado, intente optar por cortes magros, acompañado de ensaladas abundantes o verduras a la parrilla, así damos preferencia a alimentos más nutritivos sobre los embutidos como el choripán”.
La nutricionista precisa que es mejor evitar el picoteo previo a los tiempos de comida, ya que en esas ocasiones muchas veces se pierde el control de la cantidad de alimentos que se está ingiriendo.
Otro dato esencial que indica la profesional es no saltarse las comidas, para no llegar con hambre y deseos aumentados de comer.
“Debemos tratar de movernos, realizar actividad física, bailar cueca. participar de juegos típicos o de todo lo que nos adicione un aumento en nuestro gasto energético para así poder equilibrar la balanza. Respecto al alcohol privilegiar opciones de menor aporte calórico como el vino, cerveza o espumante sobre los destilados. Pero si de todas maneras existe un aumento de peso durante las Fiestas Patrias no se debe desesperar, siempre se puede volver a empezar y retomar hábitos saludables”, aseguró la jefa de carrera de Nutrición y Dietética de la UVM.